五谷健康養生 黑芝麻堪比良藥 黑芝麻怎么吃才最營養

2018-12-02 11:41:28 來源: 標簽:

 芝麻有黑白兩種,從營養科學看,無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物,若一定要分出高下,那么黑芝麻的營養價值略高于白芝麻。所以,用于補益養生的多為黑芝麻,而白芝麻因為色澤漂亮,則更多地用在日常飲食中做點綴之用。那么黑芝麻有什么特別的功效呢?

  黑芝麻堪比良藥

  食療作用

  黑芝麻性味甘、平,具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。除了大家熟知的烏發功效之外,黑芝麻還有很好的抗氧化功能,因為它豐富的油脂和維生素E,能 滋潤皮膚、補血通便,是養顏駐顏的保養佳品。

  它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖,因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。

  此外,黑芝麻還具有益腦填髓的功效,對于一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說,多吃一些黑芝麻會極有益處。

  食用之法

  我們平日里吃到的芝麻制品多為芝麻醬和芝麻香油。

  吃整粒的芝麻對于營養的吸收來說并不是最好的,因為芝麻的外面有一層稍硬的膜,只有把它碾碎,其中的營養素才能被吸收。

  所以,芝麻最好碾碎了再吃。

  儲存有道

  買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存,并存放在陰涼干燥的地方,避免陽光直射。

  如果將芝麻炒熟晾干則更加利于存放。

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